基于UPLC-Q/Orbitrap HRMS多目标快速筛查鱼肉中30种蛋白同化激素及糖皮质激素

摘要：

建立基于超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱联用技术快速筛查和确证鱼肉中30种蛋白同化激素及糖皮质激素的分析方法.鱼肉样品用80％乙腈溶液(含0.2％甲酸)提取,离心,Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,氮吹后复溶.采用Waters Acquity BEH C18色谱柱(2.1 mm×100mm,1.7 μm)分离,以含0.1％甲酸的乙酸铵(20mmol/L)溶液-乙腈体系作为流动相进行梯度洗脱,加热电喷雾离子源正负离子模式,一级全扫描/数据依赖二级扫描监测模式检测,基质匹配标准曲线外标法定量.结果表明,30种激素在0.5～100 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.995 0;检出限介于0.2～1.0 μg/kg之间,定量限介于0.5～2.0 μg/kg之间;4种不同鱼肉(多宝鱼、鳜鱼、乌鱼、草鱼)在3个添加水平下,回收率为69.7％～103.2％,相对标准偏差为2.3％～9.4％,该方法高效快捷、准确可靠,适用于鱼肉中蛋白同化激素及糖皮质激素的多目标筛查和定量分析.

关键词：超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱、鱼肉、蛋白同化激素、糖皮质激素、多目标快速筛查

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分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家市场监督管理总局技术保障专项;现代农业产业技术体系;四川省科技计划应用基础研究项目;成都市技术创新研发项目

在线出版日期：2022-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：321-330