高效液相色谱法测定食品中可能掺杂的16种工业染料

摘要：

建立食品中16种工业染料的高效液相色谱检测法,包括分散红11、分散黄9、分散橙3、分散橙11、分散红1、分散红9、分散黄54、分散橙37、分散橙61、苏丹红1、分散黄7、分散橙149、苏丹红2、苏丹红3、苏丹红7B、苏丹红4.选择糖果、巧克力、番茄酱与番茄沙司为基质,使用Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱进行分离,流速为0.8 mL/min,流动相为乙腈和水,验证过程中确定检出限为0.26～0.88 mg/kg、定量限为0.82～2.52 mg/kg,16种染料的回收率在81.0％～110.3％之间,相对标准偏差在0.3％～7.5％之间.表明方法稳定可靠,可用于日常的非法添加染料的测定和筛查.

关键词：工业染料;高效液相色谱;二极管阵列检测;糖果;巧克力;番茄酱

所属期刊栏目：42

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2017YFC1601300

在线出版日期：2022-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：305-310