糖酵解途径相关基因与植物乳杆菌生理行为的相关性

摘要：

研究pgm、fba、gap过表达对植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)LR-1的抗逆性、黏附和生物被膜形成的影响.结果 表明,pgm、fba基因的过表达可提高植物乳杆菌LR-1的耐热性、耐酸性和抗胆盐性,这两个基因的过表达促进了该菌株生物被膜的形成和黏附.gap基因的转录水平对植物乳杆菌LR-1的抗逆性、生物被膜形成和黏附没有显著影响.pgm、fba、gap的上调提高了该菌株tuf、 luxS的转录水平.这种增加在过表达pgm、fba的重组菌株中比在过表达ap的重组菌株中高.此外,生物信息学分析表明,pgm、 fba可与多条途径相关的基因相关联.本研究揭示糖酵解途径相关基因在调节植物乳杆菌的抗逆性、黏附和生物被膜形成中的新作用.

关键词：植物乳杆菌;糖酵解;抗逆性;黏附;生物被膜形成;生物信息学分析

所属期刊栏目：42

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;四川省科技创新苗子工程项目;西华大学研究生创新基金

在线出版日期：2022-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：113-124