装载α-生育酚的乳木果油固体脂质纳米颗粒的制备与表征

摘要：

以吐温20和吐温80为乳化剂,天然的固体脂质乳木果油为脂质基质,通过高速剪切均质制备乳木果油固体脂质纳米颗粒(solid lipid nanoparticle,SLN).乳木果油SLN冷却固化温度为4?℃;当油水比例为5:5～1:9时,动态光散射仪测定乳木果油SLN粒径范围为30.43～278.13?nm,透射电镜观察发现,乳木果油SLN形态为球形.差示扫描量热仪测定结果显示,乳木果油SLN热峰值温度范围为19.05～28.96?℃,低于乳木果油的热峰值温度(35.84?℃).而且,以乳木果油SLN为载体包埋亲脂性活性物质α-生育酚,包埋率高达95.11％,因此,将乳木果油SLN用作脂溶性活性物质的载体具有较大的应用潜力.

关键词：均质;乳液;包埋率;载体

所属期刊栏目：42

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目;山东省泰山学者项目

在线出版日期：2021-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：7-14