基质匹配曲线校正-HPLC-MS/MS法同时测定干性食品包装纸中8种甜味剂

摘要：

建立基质匹配曲线校正-高效液相色谱-串联质谱法同时测定干性食品包装纸中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、新橙皮苷二氢查尔酮、纽甜、甜菊糖苷8种甜味剂含量.以原纸为对象配制基质匹配溶剂,采用三乙胺缓冲溶液为萃取溶剂对样品进行超声提取,经XDB-C18色谱柱分离,甲醇-5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,以电喷雾离子源正负离子切换多反应监测模式进行质谱检测,采用外标法定量.结果 表明:在优化条件下,8种甜味剂在各自质量浓度范围内线性关系良好(R2均大于0.995),检出限和定量限分别在0.13～2.50 mg/kg和0.43～8.33 mg/kg之间,加标回收率在85.49％～108.81％之间,相对标准偏差在2.24％～6.03％之间;对市售不同品牌共10个不同规格糖果、巧克力用于性食品包装纸进行检测分析,结果显示有1个样品中检测出含有安赛蜜和纽甜,含量分别为0.56 g/kg和0.015 g/kg.本方法具有快捷、高效、准确可靠等特点,可用于干性食品包装纸中8种甜味剂的同时定量检测.

关键词：基质匹配溶剂、高效液相色谱-串联质谱、食品包装纸、甜味剂、基质效应

所属期刊栏目：42

分类号：TS202;TS207.3(食品工业)

资助基金：科技创新项目201911

在线出版日期：2021-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：328-333