超高效液相色谱-高分辨质谱测定白酒中氨基甲酸乙酯含量

摘要：

利用氨基甲酸乙酯(ehthy carbamate,EC)源内裂解的特殊性质,在超高效液相色谱-高分辨质谱一级全扫描模式下,以EC母离子(m/z 90.05)及其子离子(m/z 62.02)作为定性离子,m/z 62.02作为定量离子,开发酱香型白酒中EC的一级子离子定量法,有效解决了一级母离子定量噪音较大、二级子离子定量响应较低的问题.结果 表明,在12.2～244 μg/L内线性相关系数大于0.999,检出限为0.95 μg/L,加标回收率在83.46％～106.79％之间,相对标准偏差为0.67％～3.54％.该方法具有分析速度快、检出限低、准确度高等优点,适用于酱香型白酒中EC的监控.

关键词：氨基甲酸乙酯、源内裂解、Q Exactive Focus质谱、一级子离子定量、酱香型白酒.

所属期刊栏目：42

分类号：TS261.1;TS201.3(食品工业)

资助基金：贵州省科技重大专项;遵义市科技计划;遵义市科技计划

在线出版日期：2021-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：283-287