气相色谱-质谱联用代谢组学技术分析不同产地稻米代谢物

摘要：

采用气相色谱-质谱联用的代谢组学手段,对黑龙江省2个地理标志稻米产区的60个水稻样本进行代谢组学研究,使用SIMCA软件和R软件对数据进行主成分分析、正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least square-discriminant analysis,OPLS-DA)等多元统计分析及代谢途径分析,探讨产地对稻米代谢及代谢产物的影响.结果 共鉴定出167个代谢产物,分析发现产地对稻米代谢物的数量、种类和含量均有影响,其中对含量的影响最显著.共筛选出32个差异代谢物,层次聚类分析表明其可以作为产地鉴别的参考指标.OPLS-DA结果显示,两产地稻米区分显著,均有明显样本聚集区,说明产地对水稻代谢的影响很大.代谢途径分析共检索到与差异代谢物相关性高的9条关键通路,发现不同产地对水稻中脂类和氨基酸类物质的代谢影响最大.脲基丙酸、角鲨烯、胆固醇、月桂酸、反丁烯二酸5个代谢产物在不同产地水稻的代谢差异方面具有重要的参考意义.研究为稻米产地鉴别提供理论依据,为农产品产地溯源提供一定参考.

关键词：代谢组学、气相色谱-质谱联用、稻米、产地

所属期刊栏目：42

分类号：O657.63;TS210.7(分析化学)

资助基金：黑龙江省自然科学基金;黑龙江省博士后科学基金;黑龙江省农垦总局科技项目;国家重点研发计划;黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目

在线出版日期：2021-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：206-213