澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析

摘要：

采用80％(体积分数,下同)乙醇超声提取澳洲坚果青皮,依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇4种不同极性溶剂对其提取物进行分步萃取,剩余为水溶解物,分别得到80％乙醇提取物、石油醚提取物、氯仿提取物、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物与水溶解物6种溶剂提取物,测定其总酚、黄酮、多糖等主要功能成分质量分数与抗氧化活性,并分析其相关性.结果表明:总酚和黄酮质量分数在澳洲坚果青皮乙酸乙酯提取物中均最高,分别为(40.36±0.48)％与(41.68+0.93)％,多糖质量分数在正丁醇提取物中最高,为(22.08±2.09)％.澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物具有较强的2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除能力与较高的还原力,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基与超氧阴离子自由基拥有一定的清除能力.其中,乙酸乙酯提取物对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基的清除能力最强,还原力最高,其半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)分别为0.67、0.05、0.09 mg/mL.正丁醇提取物对超氧阴离子自由基的清除能力最强,其IC50为0.08mg/mL,相同质量浓度下优于芦丁.通过对各指标进行皮尔逊相关性分析得出,澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物对DPPH自由基清除能力、ABTS阳离子自由基清除能力与还原力均与其总酚、黄酮、多糖质量分数呈极显著正相关(P＜0.01),对超氧阴离子自由基的清除能力与其多糖质量分数呈极显著正相关(P＜0.01).应用多元回归分析建立了澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物DPPH自由基清除能力(Y1)、超氧阴离子自由基清除能力(Y2)、ABTS阳离子自由基清除清除能力(Y3)、还原力(Y4)与其功能成分(总酚(X1)、黄酮(X2)、多糖(X3)与皂苷及其他成分(X4))质量分数之间的线性回归方程,分别为Y1=7.634 4-0.071 0X1+0.170 2X2+0.227 6X3-0.013 3X4、Y2=29.024 5-0.405 0X1+0.320 0X2+0.597 2X3、Y3=40.305 6+0.188 8X1+0.030 4X4与Y4=0.298 2+0.004 5X2+0.006 0X3.结论:研究为开发利用澳洲坚果青皮资源提供一定的技术依据.

关键词：澳洲坚果青皮、不同极性溶剂、分步提取物、功能成分、抗氧化活性、相关性

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分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：云南省热带作物科技创新体系建设专项;云南省热带作物科技创新体系建设专项;云南省热带作物科技创新体系建设专项;云南省热带作物科学研究所青年成长基金项目

在线出版日期：2021-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：74-82