咖啡酰奎宁酸类化合物的生物学活性及提高其生物利用度技术研究进展

摘要：

咖啡酰奎宁酸类化合物是植物体内重要的次生代谢产物,具有抗氧化,抗菌消炎,抗肿瘤,抗病毒,调节血糖、血脂、血压以及保肝等多种生物活性,但存在口服生物利用度较低的问题.本文综述了咖啡酰奎宁酸类化合物生物活性的研究进展,以及制备纳米颗粒包封物、脂质体制剂、磷脂复合物、乳液运载体系和环糊精包埋等提高生物利用度的技术方法,以期为咖啡酰奎宁酸类化合物的研究及资源的合理开发利用提供理论依据.

关键词：咖啡酰奎宁酸、生物活性、利用度

所属期刊栏目：42

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：山东省自然科学基金项目;烟台市重点研发计划项目;泰山产业领军人才工程高效生态农业创新类计划项目;山东省高等学校食品安全与营养健康创新团队发展计划项目

在线出版日期：2021-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：321-329