抗菌肽PAF26对采后李果实褐腐菌的抑菌效果及机理

摘要：

为了解抗菌肽PAF26处理对采后李果实褐腐菌(Monilinia fructicola)的抑菌效果及可能的抑菌机理,采用离体实验和同孔损伤接种的方法,研究了抗菌肽PAF26对M.fructicola的离体抑菌作用和对李果实褐腐病的控制效果,并测定了抗菌肽对M.fructicola结构完整性的影响和其溶血性.结果表明:PAF26能明显抑制Monilinia fructicola的生长,其最小抑菌浓度为64μmol/L,该浓度下能够明显降低孢子存活率.PAF26也能够有效控制李果实采后褐腐病的发生.经PAF26处理后,染色剂SYTOX Green和碘化丙啶的荧光信号和强度表明,PAF26能增加菌丝和分生孢子膜的通透性.此外,经PAF26处理后的Monilinia fructicola菌丝体胞外电导率显著增加.所选64、128μmol/L的PAF26对人体红细胞几乎没有溶血性.综上,PAF26通过破坏Monilinia fructicola细胞膜结构的完整性,使胞内物质泄漏,加速Monilinia fructicola死亡,从而有效控制李果实采后褐腐病的发生.

关键词：采后李果实、抗菌肽、褐腐菌、控制效果、机理

所属期刊栏目：41

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：西南大学创新创业训练计划项目;重庆市技术创新与应用发展专项重点项目

在线出版日期：2021-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：221-227