10.7506/spkx1002-6630-20191104-027
挂树预贮对'徐香'猕猴桃采后耐贮性和冷敏性的影响
以'徐香'猕猴桃(Actinidia deliciosa'Xuxiang')为试材,正常采收为对照组,不同时间挂树预贮为处理组,将对照果与处理果同条件冷藏,研究挂树预贮对猕猴桃采后耐贮性和冷敏性的影响.结果表明:挂树预贮降低了猕猴桃采收时的硬度和淀粉质量分数,使呼吸峰和乙烯峰出现时间提前,但降低了呼吸峰值.挂树预贮可提高果实采收时的可溶性固形物质量分数,显著降低冷藏过程中的可滴定酸质量分数和出库时的质量损失率(P<0.05),不同程度地缩短货架期,且挂树时间越长,该作用越明显.与其他处理组相比,处理I(挂树预贮1周)组猕猴桃冷藏过程中亮度、出库时VC含量、可食状态下感官得分最高,且均与对照组无显著差异,货架期最长,出库时的冷害率最低,冷藏中后期过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活力最高.故挂树预贮1周可有效保持果实耐贮性和品质,降低冷敏性,有利于缓解其采收期和上市集中的压力.
’徐香’猕猴桃、挂树预贮、采后品质、冷害
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S663.4(果树园艺)
"十二五"国家科技支撑计划项目;"十三五"国家重点研发计划重点专项
2021-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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