黑豆皮可溶性膳食纤维对糖尿病小鼠抗炎因子的调节作用

摘要：

本实验以低剂量链脲佐菌素(50 mg/kg mb)腹腔注射建立糖尿病小鼠模型,建模成功后,连续给予小鼠灌胃黑豆皮可溶性膳食纤维(600 mg/kg mb) 28 d,测定各组小鼠体质量、空腹血糖浓度、胰岛素水平和抗炎因子(肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-4、C反应蛋白)质量浓度,并对胰腺组织进行病理组织切片分析.结果 表明:相较于模型组小鼠,阳性药物组和可溶性膳食纤维组小鼠的体质量降低,空腹血糖浓度降低,且存在显著性差异(P＜0.05),胰岛素水平降低,但模型组和可溶性膳食纤维组无显著性差异,肿瘤坏死因子-α和C反应蛋白质量浓度显著降低(P＜0.05),白细胞介素-4质量浓度显著升高(P＜0.05).通过胰腺病理组织切片分析可知,黑豆皮可溶性膳食纤维对糖尿病小鼠受损胰腺具有修复作用,胰岛面积和β细胞数增加.本研究为黑豆皮可溶性膳食纤维功能产品的研发提供科学依据.

关键词：黑豆皮、可溶性膳食纤维、2型糖尿病、血糖浓度、抗炎因子

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分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划重点专项;黑龙江省农垦总局科技项目;中央引导地方科技发展专项资金项目;黑龙江省农垦总局科技项目;大庆市指导性科技计划项目;黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目

在线出版日期：2020-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：81-85