脆弱性评价及其在食品欺诈中的应用研究进展

摘要：

脆弱性评价是全球变化及可持续发展领域的重要研究工具,已成为一门综合时空尺度、强调自然系统和社会经济系统耦合作用的独立学科.本文综述了常见的脆弱性评价方法和权重计算方法,总结了脆弱性评价在食品欺诈方面的研究进展,并对有待解决的问题进行了讨论.

关键词：脆弱性评价、权重计算、食品安全、食品欺诈

所属期刊栏目：41

分类号：TS207.7(食品工业)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划重点专项2017YFC1601701

在线出版日期：2020-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：300-305