10.7506/spkx1002-6630-20190303-015
副干酪乳杆菌SMN-LBK在乙醇胁迫下的转录组分析
以分离自新疆塔城地区传统马奶酒中的1株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)SMN-LBK为研究对象,分别以4%、6%、8%、10%(体积分数)乙醇对其进行胁迫处理,其存活率依次为25.84%、18.39%、10.86%、1.67%;以10%乙醇胁迫对其进行转录组分析,研究其在乙醇胁迫下差异基因在转录水平的表达情况.转录组分析表明:表达显著下调基因有50个,分别为参与丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢1个基因,脂肪酸生物合成2个基因,ATP结合盒式蛋白转运体8个基因,磷酸转移酶系统3个基因,其余基因全为假定蛋白;表达显著上调基因28个,4个参与丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,其余基因全为假定蛋白.选取6个差异基因进行实时荧光定量聚合酶链式反应验证转录组测序结果,两种方法的基因在表达水平上具有一致趋势.这些基因与细胞壁主要成分肽聚糖、磷壁酸的生物合成相关,其通过提高这些基因表达抵御乙醇对自身的损害.这些基因可能与副干酪乳杆菌SMN-LBK的乙醇胁迫机制密切相关.本研究为进一步阐明乳酸杆菌的耐乙醇机制提供了理论依据.
副干酪乳杆菌、乙醇胁迫、转录组学、实时荧光定量聚合酶链式反应
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TS201.1(食品工业)
国家自然科学基金地区科学基金项目;新疆建设兵团重点领域科技攻关项目;新疆建设兵团博士基金项目
2020-08-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
116-122