HPLC-PDA法分析不同茶树品种类胡萝卜素香气前体

摘要：

采用高效液相色谱-二极管阵列检测器分析比较37个不同茶树品种中的类胡萝卜素,共检测到15种类胡萝卜素组分,总量为524.6～1?236.7?μg/g,平均含量为(863.7±13.5)μg/g,乌龙茶品种最高,绿茶品种最低.37个品种中含量最高的均为黄体素,其次为堇黄素、新黄素、β-胡萝卜素和玉米黄素.主成分分析将所有品种分成乌龙茶、红茶和其他品种3类,其中乌龙茶品种的类胡萝卜素总量最高,红茶品种的环氧玉米黄素和玉米黄素高于其他品种.结果表明,不同适制性品种的类胡萝卜素存在显著性差异,同一适制性茶树品种类胡萝卜素具有相同规律.

关键词：茶树品种、香气前体、类胡萝卜素、高效液相色谱-二极管阵列检测器

所属期刊栏目：41

分类号：S571.1

资助基金：重庆市农委"重庆市现代山地特色高效农业茶叶产业技术体系"项目2018-6

在线出版日期：2020-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：193-198