基于改进光谱角制图算法的乳粉安全非定向筛查新方法

摘要：

提出一种基于移动窗口光谱角制图的拉曼高光谱成像方法(moving window spectral angle mapping Raman hyperspectral imaging method,MWSAM-RHIM),以实现乳粉安全的非定向筛查,有效弥补了传统定向检测方法的不足.在MWSAM-RHIM中,使用改进的光谱角制图算法计算待测样品光谱相似性,将超出正常阈值范围的像素点标记为掺杂,并生成可视化的二值图像.结果 表明,MWSAM-RHIM对阴性和阳性样品的识别率均达到了93.3％,说明此方法可以满足乳制品安全的非定向筛查需求,并为其他食品样品的快速筛查提供一种新思路.

关键词：拉曼高光谱成像、乳粉安全、光谱角制图、非定向筛查、食品安全

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划重点专项;国家自然科学基金面上项目;国家自然科学基金青年科学基金项目

在线出版日期：2020-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：315-320