Al3+荧光增敏快速检测酸奶和乳酸菌饮料中的胭脂虫红酸

摘要：

研究溶剂、浓度、pH值以及金属离子对胭脂虫红酸荧光性能的影响,表明胭脂虫红酸在pH 4且其物质的量浓度为2.0×10-4 mol/L的水溶液中荧光最强;而胭脂虫红酸对金属离子选择性识别的结果显示,Al3+能使胭脂虫红酸的荧光强度显著增强从而提高检测的灵敏度.以A13+ (2.0×10-3 mol/L)为标准溶液检测样品中胭脂虫红酸含量时,胭脂虫红酸的物质的量浓度在1.0×10-5～8.0×10-5 mol/L范围内与其荧光强度呈良好的线性关系,检测限为5.0×10-6 mol/L.实际应用结果表明,用荧光法检测不同酸奶和乳酸菌饮料中添加的胭脂虫红酸的含量,样品回收率在96.6％～110.5％之间,相对标准偏差小于5.9％.本研究为快速、有效、定量地检测食品中的胭脂虫红酸提供了一种有效的方法.

关键词：胭脂虫红酸、荧光、增强、快速检测

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分类号：TS202.3;TQ617.1(食品工业)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划重点专项;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项;云南大学化学工程学院重点实验室开放课题

在线出版日期：2020-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：306-314