婴儿源动物双歧杆菌消化道胁迫抗性及体外对免疫细胞活性影响的比较

摘要：

以4株婴儿源动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)为研究对象,分析菌株对酸、胆盐、模拟消化道环境的耐受能力及对致病菌的黏附抑制作用,并评价体外对Caco-2细胞的黏附性.此外,测定菌株合成胞外多糖的能力,并探讨其与耐受性及黏附性的关联.经上述实验获得黏附性及抗性双优的菌株H15-2,再经脾淋巴细胞增殖实验、巨噬细胞能量代谢水平及巨噬细胞吞噬中性红能力3个方面评价其免疫调节能力.结果表明:动物双歧杆菌H15-2对模拟胃肠道环境有较强的耐受性,对Caco-2细胞有较高的黏附能力,并对免疫细胞活性具有较好的调节作用,有应用开发潜力.

关键词：动物双歧杆菌、耐受、黏附、胞外多糖、免疫调节

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金："十三五"国家重点研发计划重点专项2017YFD0400304

在线出版日期：2020-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：118-125