槲皮素、山柰酚和芦丁对高果糖和高脂饮食诱导的大鼠代谢综合征的影响

摘要：

本研究在同一水平比较了3种结构相似的黄酮——槲皮素、山柰酚和芦丁对大鼠代谢综合征的影响效果.SD大鼠分为5组:基础饮食组、高糖高脂饮食组(模型组)、加入槲皮素(2.6 mmol/kgmb)的高糖高脂饮食组、加入山柰酚(2.6 mmol/kgmb)的高糖高脂饮食组、加入芦丁(2.6 mmol/kgmb)的高糖高脂饮食组,持续饲喂13周.测定血清生化指标、氧化应激指标、促炎细胞因子水平和肝脏组织学变化.结果表明:与喂食高糖高脂饲料的模型组((33.00±0.67)U/L)相比,槲皮素能显著降低大鼠血清谷丙转氨酶活力至(25.00±0.67)U/L(P<0.05);山柰酚能有效降低大鼠体质量增加和减少脂肪堆积,且大鼠最终平均体质量比模型组降低了10.7％.在口服葡萄糖耐量实验中,模型组的曲线下面积为(13.80±0.45)mmol/(L·min),而芦丁组显著下降至(12.10±0.13)mmol/(L·min)(P<0.05).说明3种黄酮均可有效改善大鼠代谢综合征;且尽管这些化合物具有相似的结构,但产生的生物学作用不同.

关键词：黄酮、代谢综合征、高脂肪、高果糖、饮食

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2019-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：223-233