富硒短小芽孢杆菌D1-019的筛选与鉴定

摘要：

将无机硒耐受性筛选和"红硒法"筛选相结合,经过4轮筛选,从前期分离的119株来源于鸭食的菌株中,筛选到1株富硒菌株D1-019.基于菌落形态观察、革兰氏染色、16S rDNA序列分析和系统发育树分析,D1-019菌株被鉴定为益生菌短小芽孢杆菌.采用正交试验设计方法,获得的最佳富硒条件为培养基初始pH 5,30℃培养48 h,培养6 h时加入质量浓度为20μg/mL的亚硒酸钠.在该富硒条件下,短小芽孢杆菌D1-019对培养基中亚硒酸钠的转化率为100％,菌体有机硒含量为(1327±113)mg/kg,优于已报道富硒微生物.结果表明,短小芽孢杆菌D1-019有潜力开发成为一个可应用于食品领域的新富硒益生菌源.

关键词：短小芽孢杆菌、有机硒、富硒、益生菌、亚硒酸钠、16SrDNA

所属期刊栏目：40

分类号：TS254(食品工业)

资助基金："十三五"国家重点研发计划重点专项2018YFD0400105;广西创新驱动发展专项AA17204075,桂科AA17202010-3

在线出版日期：2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：130-137