水果病虫害无损检测技术研究进展

摘要：

水果的病害和虫害是影响水果品质等级鉴定的重要因素.水果在生长、加工、贮藏、运输过程中容易受到病菌侵染和害虫侵蚀,这将造成水果品质降低,同时对食品安全也会造成不良影响.本文综述了X射线成像技术、计算机视觉技术、核磁共振技术、光谱技术、新兴传感器技术等无损检测技术在水果病虫害识别与检测中的应用进展,并分析各技术的优势和劣势,重点介绍了高光谱成像技术在水果病虫害识别与检测方面的应用进展,分析存在的问题、展望发展趋势,为后续研究提供参考.

关键词：水果、病害、虫害、无损检测技术、高光谱成像技术

所属期刊栏目：40

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31601219;辽宁省科学事业公益研究基金资助项目20170039;内蒙古民族大学科学研究基金资助项目NMDYB18023

在线出版日期：2019-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：227-234