瓦伦西亚橘烯生物转化生成圆柚酮
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10.7506/spkx1002-6630-20180309-117

瓦伦西亚橘烯生物转化生成圆柚酮

引用
利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析检测黑曲霉(Aspergillus niger)、毛霉(Mucor sp.)和解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)转化瓦伦西亚橘烯的产物,并比较3株菌株转化瓦伦西亚橘烯生成圆柚酮的效果.结果 表明,3株菌种黑曲霉(A.niger)、毛霉(Mucor sp.)、解脂耶氏酵母(Zlipolytica)均能对瓦伦西亚橘烯进行转化并生成圆柚酮,同时生成a-松油醇、香芹酮等物质.其中,解脂耶氏酵母转化瓦伦西亚橘烯生成圆柚酮转化量最高,达(252.52±15.79) mg/L,转化率也最高,达(27.45±1.72)%.其次为黑曲霉和毛霉,转化量分别为(140.94±30.26) mg/L和(137.67±14.02) mg/L,转化率分别为(15.32±3.29)%和(15.45±3.36)%.此外,通过正交试验对解脂耶氏酵母的发酵培养基进行条件优化,得到培养基最佳优化组合为α-乳糖40 g/L、蛋白胨15 g/L、FeSO4·7H2O 0.6 g/L.解脂耶氏酵母具有较好的生物转化瓦伦西亚橘烯生成圆柚酮的效果,优化后的该菌培养基转化生成圆柚酮质量浓度可达(457.32±76.11) mg/L,转化率为49%,较未优化的培养基相比,转化率提高21.55%.

瓦伦西亚橘烯、圆柚酮、生物转化

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TS255.44(食品工业)

国家自然科学基金面上项目31671824;“十三五”国家重点研发计划重点专项2017YFD0400101;湖北省重大科技创新计划项目2015ABA035,2016ABA112

2019-05-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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食品科学

1002-6630

11-2206/TS

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2019,40(6)

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