多功能集成保鲜包装设计在‘巨峰’葡萄中的应用

摘要：

以‘巨峰’葡萄为实验对象,自制分别由两片和三片功能膜组成的双功能集成包装(dual-functional integrated packaging,DFIP)和三功能集成包装(triple-functional integrated packaging,TFIP),将葡萄进行DFIP和TFIP包装,以没有任何包装的葡萄为对照,研究其在常温(25℃)贮藏条件下的品质变化.通过商业价值综合分数评价,DFIP和TFIP中的葡萄分别可贮存4d和8d,对照组只能贮存2d.与对照组相比,DFIP和TFIP可有效维持葡萄硬度、可溶性固形物质量分数与VC含量,降低葡萄水分损失率.而且,TFIP中缓释的1-甲基环丙烯可减缓果梗的褐变.这表明多功能集成保鲜包装有利于延长葡萄的货架期.

关键词：’巨峰’葡萄、双功能集成包装、三功能集成包装、VC、货架期

所属期刊栏目：40

分类号：S663.1;TS206.4(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31471653;北京市教育委员会协同创新项目04190116008;北京印刷学院科学与技术项目04190117019

在线出版日期：2019-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：228-233