中国野生蓝莓对非酒精性脂肪肝的保肝效果

摘要：

目的:研究中国野生蓝莓对非酒精性脂肪肝的保肝效果.方法:经灌胃给予高脂诱导肥胖小鼠低(10g/ (kg·d))、中(20 g/(kg·d))、高(40 g/(kg·d))剂量蓝莓匀浆和低(0.006 g/(kg·d))、中(0.012 g/(kg·d))、高(0.024 g/(kg·d))剂量野生蓝莓总花青素6周后,分别测定小鼠血清天冬氨酸氨基转移酶(aspartate amino transferase,AST)、丙氨酸氨基转移酶(alanine amino transferase,ALT)活力,总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoproteincholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)浓度,肝组织匀浆液的总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)和谷胱甘肽(glutathione,GSH)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量.结果:与脂肪肝模型组小鼠相比,中国野生蓝莓匀浆中剂量组和总花青素中、高剂量组可以有效降低非酒精性脂肪肝小鼠血清AST、ALT的活力(P＜0.05);蓝莓匀浆中、高剂量组能有效调节LDL-C浓度(P＜0.05);蓝莓匀浆和花青素各剂量组均能显著降低TC、TG浓度(P＜0.05);蓝莓匀浆中、高剂量组和花青素中、高剂量组能明显增加小鼠肝组织的T-AOC和GSH含量,降低MDA含量(P＜0.05).结论:中国野生蓝莓总花青素对非酒精性脂肪肝有良好的保肝效果.

关键词：中国野生蓝莓、花青素、非酒精性脂肪肝、保肝作用

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：上海市教育委员会科研创新计划项目2017-01-07-00-10-E00056

在线出版日期：2019-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：173-177