破乳诱导萃取-ICP-MS法测定食用油中镉的含量

摘要：

建立破乳诱导萃取结合电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)法测定食用油中重金属镉含量的方法.优化关键实验参数(表面活性剂种类、表面活性剂质量浓度、硝酸体积分数以及食用油取样量),应用优化的实验条件检测实际食用油样品.优化的实验条件为Triton X-114作表面活性剂质量浓度0.09 g/mL、硝酸体积分数5％、食用油取样量2.0 g.该方法食用油中镉的检出限为0.031 ng/g,标准曲线的相关系数大于0.999 9,回收率在90.3％～105.0％之间.与传统的微波消解法对比,2种方法得到的结果无显著性差异.此破乳诱导萃取法是一种简单、快速、绿色的样品前处理方法,结合ICP-MS可以实现食用油中镉的灵敏、准确检测.

关键词：食用油、镉、破乳诱导萃取法、电感耦合等离子体质谱

所属期刊栏目：39

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31701697;江苏高校优势学科建设工程资助项目

在线出版日期：2019-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：284-288