1株类胡萝卜素产生菌的鉴定及其发酵培养基的优化

摘要：

利用形态学、生理生化和rDNA-ITS序列分析相结合的方法鉴定1株产类胡萝卜素的菌株K-1,采用比色法测定其生长和所产类胡萝卜素的稳定性,借助单因素试验和正交试验优化K-1菌株的发酵条件.结果表明,菌株K-1为胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),最适生长温度30℃,生长pH值范围2～7;含有红酵母烯,所产色素的基本稳定性良好,但高温(＞60℃)、强光和添加氧化剂H2,2可使其稳定性下降.菌株K-1产类胡萝卜素的最适发酵条件为20 g/L葡萄糖、20 g/L(NH4)2S,4、2g/LL无水CaCl2、5g/L柠檬酸三钠(培养温度30℃、接种量10％、摇床转速150 r/min、装瓶量50 mL/250 mL、初始pH 5.5、培养5d);优化条件下类胡萝卜素产量达(180.14±2.45)μg/g(干菌体).研究表明,菌株K-1具有高产类胡萝卜素的潜能,色素稳定性良好,可为微生物类胡萝卜素的发酵生产提供菌种资源.

关键词：类胡萝卜素、胶红酵母、鉴定、色素稳定性、发酵条件

所属期刊栏目：39

分类号：Q939.9(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金地区科学基金项目31360192

在线出版日期：2019-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：108-115