叶酸-壳聚糖修饰姜黄素纳米脂质体的制备及其性质

摘要：

采用叶酸-壳聚糖复合物修饰纳米脂质体,用于包埋姜黄素,得到叶酸-壳聚糖修饰的姜黄素纳米脂质体.经叶酸-壳聚糖复合物修饰后,脂质体的粒径和电位分别由(67.4±2.3)nm和(-13.81±2.75)mV变为(103.6±4.1)nm和(16.35±3.54)mV;与姜黄素纳米脂质体相比,复合物修饰的姜黄素纳米脂质体在25℃具有更好的贮存稳定性,两者均具有良好的缓释性能,且复合物修饰后的脂质体在弱酸性环境中释放速率较弱碱性更快.此外,修饰前后的空白脂质体均未检测出细胞毒性,且由于叶酸-壳聚糖复合物修饰能增加姜黄素脂质体的细胞摄取量,修饰后的姜黄素脂质体的细胞毒性大于未经复合物修饰的姜黄素脂质体.

关键词：姜黄素、叶酸、壳聚糖、脂质体

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分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31601468;国家自然科学基金地区科学基金项目21766018;2017年南昌大学研究生创新专项CX2017126;江西省主要学科学术和技术带头人资助计划项目20162BCB22009;江西省自然科学基金重点项目20171ACB20005

在线出版日期：2019-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：7-13