真空冷冻干燥橄榄假丝酵母的制备及其对苹果青霉病的防治

摘要：

选用真空冷冻干燥技术,糖醇类试剂包括海藻糖、蔗糖、乳糖、山梨糖醇,抗氧化类试剂谷氨酸钠,以及赋形剂包括脱脂奶粉和β-环糊精三大类试剂作为保护剂,通过保护剂的单因素筛选试验、正交试验得到真空冷冻干燥橄榄假丝酵母的最优保护剂配方为海藻糖添加量15％、谷氨酸钠添加量2％和脱脂奶粉添加量10％,所得酵母存活率为69.7％.此外,通过比较冻干橄榄假丝酵母和新鲜橄榄假丝酵母对苹果果实青霉病的发病率和病斑直径的研究,并测定冻干橄榄假丝酵母和新鲜橄榄假丝酵母接种处理后酵母在苹果果实伤口处的生长动态,以期制备性能良好的生物防治试剂.

关键词：橄榄假丝酵母、保护剂、真空冷冻干燥、生物防治

所属期刊栏目：39

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2015BAD16B07;中央高校基本科研业务费专项XDJK2017D135

在线出版日期：2019-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：153-158