向日葵茎髓醇提物中不同溶剂萃取部位总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性

摘要：

依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇对向日葵茎髓乙醇提取物进行萃取,得到不同极性萃取部位,测定石油醚萃取部位(PE)、乙酸乙酯萃取部位(EE)和正丁醇萃取部位(BE)的总酚和总黄酮含量及其体外抗氧化活性,并分析其相关性.结果表明:EE中总酚和总黄酮含量均最高,分别为(1.60±0.10) mg/g和(20.50±1.55) mg/g;且其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率(半抑制浓度(2.56±0.10) mg/mL)、2,2’-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基清除率(半抑制浓度(52.00±1.97) μmol/g)和铁离子还原能力(半抑制浓度(120.57±0.74) μmol/g)也最好;总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性分析结果表明,各向日葵茎髓萃取部位的DPPH自由基清除率、ABTS+·清除能力及铁离子还原能力与其总酚和总黄酮含量均呈极显著正相关(P＜0.01).

关键词：向日葵茎髓、总酚、总黄酮、抗氧化活性、相关性分析

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分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项资金项目2572015CB18,2572015CB17;黑龙江省博士后科研启动金项目LBH-Q15009;黑龙江省博士后资助经费项目LBH-Z15006;林业公益性行业科研专项经费项目20140470102

在线出版日期：2018-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：54-59