菊苣酸对活性氧诱导脂质和DNA氧化损伤的影响

摘要：

目的:探讨菊苣酸对脂质和DNA氧化损伤的影响.方法:通过Cu2+H2O2和2,2'-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐(2,2'-azobis(2-amidinopropane)dihydrochloride,AAPH)分别诱导小鼠肝匀浆和脑匀浆、鲱鱼精DNA和pBR322质粒DNA,建立脂质和DNA氧化损伤模型,研究菊苣酸对脂质和DNA氧化损伤的影响;通过硫代巴比妥酸法检测脂质过氧化程度和鲱鱼精DNA氧化损伤程度;采用琼脂糖凝胶电泳检测pBR322质粒DNA氧化损伤程度.结果:在Cu2+/H2O2诱导体系中,菊苣酸在一定浓度范围内对脂质和DNA具有较强的保护作用,但高浓度菊苣酸对小鼠肝匀浆和脑匀浆以及鲱鱼精DNA的保护作用减弱,100 μmol/L菊苣酸对pBR322质粒DNA表现出促氧化作用;在AAPH诱导体系中,菊苣酸在实验浓度范围内能明显抑制脂质和DNA的氧化损伤.结论:菊苣酸对脂质和DNA具有明显保护作用,但高浓度菊苣酸对羟自由基诱导脂质和DNA氧化损伤具有促进作用.

关键词：菊苣酸、脂质、DNA、氧化损伤、Cu2+/H2O2、2、2’-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐

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分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：淄博市校城融合计划发展项目2017ZBXC004;山东省自然科学基金青年项目ZR2014CQ002;泰山产业领军人才项目Tscy20160101

在线出版日期：2018-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：235-240