黑果腺肋花楸花色苷提取工艺优化及其抗氧化活性和组成鉴定

摘要：

目的:优化超声波辅助提取黑果腺肋花楸花色苷的条件,测定花色苷的抗氧化能力,鉴定黑果腺肋花楸花色苷提取物的组成成分.方法:采用响应面法优化花色苷提取条件,通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、2,2'-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基清除能力及Fe3+还原能力方法评价其抗氧化能力,高效液相色谱-质谱联用法进行成分分析.结果表明:提取温度60 ℃、超声功率100 W、料液比1∶30(g/mL)、超声时间31 min、乙醇体积分数64%和pH 2.0时为最优提取条件,此时黑果腺肋花楸花色苷含量可达(3.61±0.01)mg/g.体外抗氧化实验表明,在相同质量浓度条件下,黑果腺肋花楸花色苷提取物的抗氧化活性明显高于VC.组分鉴定表明黑果腺肋花楸花色苷提取物中共有6 种花色苷,其中矢车菊-己糖苷二聚体和矢车菊-3,5-二己糖苷为新检测出的2 种花色苷.

关键词：黑果腺肋花楸、花色苷、响应面、抗氧化、高效液相色谱-质谱联用

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分类号：TS207.3;TS255.1(食品工业)

资助基金："十三五"国家重点研发计划重点专项2017YFD0400704-4

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：239-246