高效液相色谱法评价海洋生物中半胱氨酸双加氧酶活性

摘要：

建立半胱亚磺酸的高效液相色谱分析方法,并利用该方法测定不同海洋生物组织中半胱氨酸双加氧酶的活性.应用邻苯二甲醛(o-phthalaldehyde,OPA)为衍生试剂进行柱前衍生,色谱柱为Agilent Eclipse XDB-C18.结果发现,当检测波长为315?nm、半胱亚磺酸与OPA物质的量比1∶2、衍生时间3?min、流动相甲醇-乙酸钠(8∶2,V/V)、流速1?mL/min时,半胱亚磺酸在10～400?μg/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系(R2＞0.99),平行样品的相对标准偏差为0.9%～6.4%,保留时间为1.46?min.以此方法为基础,对不同海产品组织中半胱氨酸双加氧酶活性进行检测,结果显示,所选择的海洋贝类、蟹类、虾类、鱼类中均检测到半胱氨酸双加氧酶活性,其中南美白对虾中活性最高.不同组织比较,鱼体肝脏中半胱氨酸双加氧酶活性最高,而鳃中活性最低.

关键词：海产品、半胱氨酸双加氧酶、半胱亚磺酸、高效液相色谱

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：浙江海洋大学人才引进科研启动项目Q1420;2016年浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划项目2016R411039;2016年舟山市科技局浙江海洋大学专项2016C41002

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：174-178