茶叶质量安全主要化学影响因素分析方法研究进展

摘要：

茶叶是一种很受欢迎的饮料作物,具有独特的香气、药用及保健功效,深受消费者喜爱.现代工业的迅速发展和化肥、农药的大量使用造成了严重的环境污染、生态破坏等问题,导致茶叶质量安全受到严重威胁,引起社会的广泛关注.本文总结相关文献,从茶叶样品的前处理技术和检测技术两个方面,对影响茶叶质量安全的主要化学因素农药残留、重金属残留和真菌毒素的分析方法进行了总结,对各方法的优缺点进行了比较,并对未来的发展趋势进行了展望,以期为今后开展相关的检测研究提供参考.

关键词：茶叶、农药残留、重金属、真菌毒素、分析方法、进展

所属期刊栏目：39

分类号：TS272.7(食品工业)

资助基金：江苏省农业科技自主创新基金项目CX142102;江苏省食品质量安全重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地开放课题201603;苏州市应用基础研究项目SNG201622

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共16页

页码：310-325