高效液相色谱-电感耦合等离子质谱法分析富硒茶叶中硒的形态

摘要：

建立富硒茶叶中硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基-硒代半胱氨酸(SeMC)、亚硒酸根(Se(IV))、硒代蛋氨酸(SeMet)、硒酸根(Se(VI))5 种硒化合物的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱的分离检测方法.方法利用Hamilton PRP-X100色谱柱对富硒茶叶中5 种硒化合物进行分离,利用电感耦合等离子体质谱对硒元素进行检测,外标法定量测定5 种硒化合物的含量.研究采用蛋白酶K溶液为提取剂,超声提取60 min,以柠檬酸溶液为流动相,梯度洗脱,5 种硒化合物在15 min内得到了有效分离.5 种硒化合物标准曲线的线性相关系数不小于0.9998,检出限为0.13~1.09 μg/L.该前处理方法样品加标回收率在91.8%~109.4%之间.方法操作简便、分离效果好、检出限低,适用于富硒茶叶中硒的形态分析.

关键词：高效液相色谱-电感耦合等离子质谱、硒、形态分析、富硒茶叶

所属期刊栏目：39

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：上海市科学技术委员会研发平台专项上海市食品质量安全检测与评价专业技术服务平台15DZ2292500

在线出版日期：2018-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：155-159