食品分析技术为食品安全保驾护航——农业部“十二五”规划教材《食品分析》书评

摘要：

食品分析是食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的必修内容,是学生学习专业知识、提高科研能力的“必经之路”,中国农业出版社出版的《食品分析》一书由南京财经大学、南昌大学、南京农业大学、江苏大学、河南科技大学、山西农业大学、山东农业大学七所高校联合编写而成,结合来自不同学校的一线教师的教学经验,汲取以往教材的优点,参考国内外专家、学者的研究成果,兼顾科学性、实用性和先进性,全面、系统地介绍了食品分析方法的主要内容、适用范围及注意事项.

所属期刊栏目：39

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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