流式分析技术快速定量检测牛乳中大肠杆菌O157∶H7

摘要：

建立一种基于流式分析技术的快速定量检测牛乳中大肠杆菌O157∶H7的方法.用偶联有异硫氰酸荧光素的大肠杆菌O157单克隆抗体对大肠杆菌O157∶H7进行特异性标记,通过优化抗体反应条件,建立流式检测方法,然后对磷酸盐缓冲溶液(phosphate buffer saline,PBS)和人工污染牛乳样品中不同浓度的大肠杆菌O157∶H7进行定量检测.本研究建立的流式检测方法的在PBS中的检测范围为2.57×103～1.12×108 CFU/mL,灵敏度达到2.57×103 CFU/mL.将所建立的流式检测方法应用于牛乳样品检测,当人工污染牛乳样品中大肠杆菌O157∶H7的浓度在2.31×104～1.48×108 CFU/mL之间时,流式检测方法与平板计数方法检测结果基本一致,方法的灵敏度为2.31×104 CFU/mL,检测时间为35 min.该方法能快速、定量地检测出牛乳样品中的大肠杆菌O157∶H7,在食源性致病菌的快速筛查和监控中具有重要的应用价值.

关键词：流式分析技术、快速检测、大肠杆菌O157∶H7、牛乳

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分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：山西省重点研发计划重点项目201603D21108-03;“十三五”国家重点研发计划重点专项2017YFF0204602;国家标准物质资源共享平台项目32-APT1702-9

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：302-306