10.7506/spkx1002-6630-201806030
不同生长年限铁皮石斛多糖含量与特性分析
采用凝胶渗透色谱方法测定多糖分子质量,柱前衍生化高效液相色谱法测定多糖的单糖组成,研究不同种植年限铁皮石斛多糖结构组成的差异及抗氧化能力.结果表明,5a生铁皮石斛多糖含量最高,为238.60 mg/g,3a生次之,为232.74 mg/g;4 a生铁皮石斛主要多糖分子质量高达1 383 kDa,3a生次之,为1046kDa:1a生铁皮石斛多糖的甘露糖比例最大,3a生次之;3 a生铁皮石斛多糖的Fe3+还原能力、羟自由基清除能力和总抗氧化能力最高.综合多糖含量和抗氧化活性测定结果得出,3a生铁皮石斛品质最佳.
铁皮石斛、多糖、生长年限、抗氧化能力
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TS20(食品工业)
国家自然科学基金面上项目21576142;北京市学生创新研究专项2017JW001
2018-05-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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189-193