植物乳杆菌Sc52益生特性评价及其在降血糖产品中的应用

摘要：

目的:考察植物乳杆菌Sc52的体外益生特性以及其在辅助降糖产品中的应用和产品开发,并分析产品的降糖作用.方法:通过酸和胆盐耐受、表面疏水性、自凝聚能力和抗生素最低抑菌浓度的方法评价植物乳杆菌Sc52的体外益生特性.植物乳杆菌Sc52与其他不同益生特性益生菌联合发酵药食同源复方提取物研制辅助降糖固体饮料,利用高脂饲料结合链脲佐菌素的方法建立小鼠糖尿病模型,实验动物分空白组、模型组和产品组,连续灌胃辅助降糖产品4周后,测定小鼠空腹血糖含量、血糖曲线下面积,血清中血脂、胰岛素和炎症因子水平等相关生化指标.结果:植物乳杆菌Sc52具有较强的耐酸和耐胆盐能力,pH 3.0和1g/100 mL胆盐条件下分别培养3h和4h后,存活率在55％和32％以上;自凝聚能力较强,静置48 h后自凝聚率达到(89±0.3)％;对青霉素和利福平表现出高度敏感性;与模型组相比,辅助降糖产品能显著降低小鼠空腹血糖、血脂、肿瘤坏死因子-α水平,明显提升胰岛素水平.结论:植物乳杆菌Sc52具有良好的体外益生特性,其联合其他益生菌共同发酵药食同源复方提取物研制的固体饮料产品具有明显的降血糖作用.

关键词：植物乳杆菌、耐受、黏附、益生特性、降血糖

所属期刊栏目：39

分类号：R587.1;Q93-33(内分泌腺疾病及代谢病)

资助基金：国家现代农业奶牛产业技术体系建设专项CARS-36;长春市产学研协同创新示范点建设专项16CX20;吉林省农业科技创新工程重大项目CXGC2017ZD011

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：148-154