AccQ-Tag柱前衍生反相高效液相色谱法测定谷物及食糜中氨基酸含量

摘要：

用AccQ-Tag法测定不同谷物及食糜中氨基酸的含量,并优化原料与酸解剂的比例.采用内标法定量, 6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯为柱前衍生剂,用反相高效液相色谱仪,2475荧光检测器(激发波长250 nm、发射波长395 nm),Waters AccQ-Tag Nova-PakTMC18柱(3.9 mm×150 mm,4 μm),柱温37 ℃,以醋酸钠(pH 4.95)缓冲液为流动相A,纯乙腈为流动相B,水为流动相C进行梯度洗脱,进样量为10 μL.结果发现, 5 mg原料的最优酸解剂为500 μL;17 种氨基酸线性回归方程在25~500 μmol/L范围内线性良好(胱氨酸(Cys)浓度在12.5~250 μmol/L之间),相关系数r为0.9996~0.9999,测定的平均回收率为97.56%~103.92%(n=3),相对标准偏差为0.31%~2.75%(n=3).本法快速简便,能够适用于谷物及食糜中氨基酸含量的测定.

关键词：反相高效液相色谱法、AccQ-Tag柱前衍生、谷物、食糜、氨基酸

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：公益性行业粮食科研专项201513003-8

在线出版日期：2018-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：165-170