响应面法优化木聚糖酶和α-葡萄糖醛酸酶联合水解桦木木聚糖工艺

摘要：

在单因素试验基础上应用响应面试验,优化重组耐热性木聚糖酶(XynB)和α-葡萄糖醛酸酶(AguA)联合水解桦木木聚糖的条件.响应面法分析结果显示,4 个影响因素的最佳组合为底物质量浓度4.2 g/100 mL、酶解温度80.66 ℃、pH 7.65、XynB/AguA加酶量60/9 U/g,此时还原糖释放量为17.82 mg/mL.利用木聚糖酶和葡萄糖醛酸酶共同作用木聚糖4 h所得低聚木糖中还原糖质量浓度为17.91 mg/mL,木二糖质量浓度为13.66 mg/mL.

关键词：木聚糖酶、α-葡萄糖醛酸酶、木聚糖水解、响应面试验、优化

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：淮安市重点研发计划项目HAN201621

在线出版日期：2018-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：125-131