采后多胺处理对杏果实黑斑病的控制及贮藏品质的影响

摘要：

以兰州大接杏果实为原料,研究了采后外源多胺处理对杏果实黑斑病的控制效果及对贮藏品质的影响.结果表明采后多胺处理能显著抑制果实黑斑病的扩展,有效提高果实的抗病性,且控制效果存在多胺种类和浓度效应,其中1.5 mmol/L精胺、1.5 mmol/L亚精胺和10 mmol/L腐胺的效果最佳,其病斑直径分别较对照减少了38.0%、26.6%和34.2%.同时采后多胺处理能降低杏果实质量损失率,延缓硬度下降,抑制果实的呼吸强度和乙烯释放量的升高,并且能有效延缓果实可溶性固形物含量的下降和颜色的变化.可见,多胺在杏果实防腐保鲜上具有较好的应用前景.

关键词：多胺、杏果实、黑斑病、贮藏品质

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：甘肃农业大学青年导师基金项目GAU-QNDS-201208;甘肃农业大学"伏羲人才"项目FXYC2013

在线出版日期：2018-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：289-294