耐受性枯草芽孢杆菌的脉冲强光诱变筛选及产酶活力分析

摘要：

采用脉冲强光对枯草芽孢杆菌进行诱变处理,通过耐受性测试,在抗性菌株中筛选出优良耐受菌株,并与原始菌株对比分析产酶活力及遗传稳定性,以十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳比较分析菌体蛋白质表达的差异.结果表明,在脉冲电压2 450 V,照射距离5 cm,脉冲40次条件下,筛选出8株抗性菌株;经初筛和复筛得到兼具高温耐受、强酸耐受和高浓度胆盐耐受性变异菌株B3和B7,产α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活力分别比原始菌株提高了67％和77％ (P＜0.01)、56％和71％ (P＜0.01)、34％和42％ (P＜0.05),变异菌株产酶稳定性较高(P＞0.05),可遗传变异;诱变前后菌体蛋白表达出现差异;结果证明脉冲强光用于枯草芽孢杆菌的诱变具有可行性.

关键词：耐受性、枯草芽孢杆菌、脉冲强光、诱变筛选、产酶活力

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：192-197