辣木叶黄酮结构分析及其对胰脂肪酶的抑制作用

摘要：

对辣木叶中黄酮类化合物的结构进行分析,并测定其对胰脂肪酶的抑制作用及抑制作用类型.以70％乙醇溶液为提取溶剂,用微波辅助提取法提取辣木叶黄酮,提取率达到(5.53±0.11)％;用聚酰胺层析柱对获得的粗提物进行纯化,冷冻干燥得到样品粉末,测定其总黄酮含量为(661.10±9.20) mg/g.借助超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱联用技术对纯化后的辣木叶黄酮结构进行分析,共鉴定出11个黄酮类化合物.以对硝基苯丁酸酯为底物,测定了辣木叶黄酮对胰脂肪酶的抑制活性,结果表明纯化后的辣木叶黄酮对胰脂肪酶有较好的抑制作用,半数抑制浓度(IC50)为0.94 mg/mL,通过Lineweaver-Burk法测定出其抑制作用类型为非竞争性抑制.

关键词：辣木叶黄酮、超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱、胰脂肪酶、抑制作用

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分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：浙江省自然科学基金项目LY12C19011;食品科学与工程浙江省重中之重一级学科基金项目JYTSP20141052

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：31-37