10.7506/spkx1002-6630-201801046
红外光谱技术在食用菌研究中的应用
红外光谱技术因其准确、快捷、无损等特点备受关注,随着该技术日趋成熟及相关科学理论的发展,红外光谱技术被广泛应用于大型真菌的化学成分分析和质量检测,且在该研究领域具有广阔发展前景.本文对红外光谱技术在食用菌研究方面的国内外现状和进展进行综述,介绍了红外光谱技术对食用菌不同种类、产地、部位的鉴别及其化学成分定量分析的相关研究,以期为食用菌进一步开发利用提供理论依据.
红外光谱、食用菌、鉴别、定量分析、开发利用
39
TS201.2(食品工业)
国家自然科学基金地区科学基金项目31660591;云南省教育厅科学研究基金项目2016ZZX106
2018-03-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共8页
305-312