姜黄油的抗炎镇痛及体外抗氧化活性

摘要：

目的:探讨姜黄油的抗炎、镇痛及体外抗氧化作用.方法:采用二甲苯致小鼠耳肿胀并用角叉菜胶致小鼠足肿胀,综合评价姜黄油的抗炎效果;对小鼠连续灌胃给药后,观察热板痛阈值及冰醋酸致小鼠的扭体次数来评价其镇痛效果;通过测定清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、超氧阴离子自由基,总抗氧化能力及对油脂的保护能力,评价姜黄油及姜黄油胃肠消化液的体外抗氧化效果.结果表明:不同剂量的姜黄油表现出不同程度的抗炎、镇痛效果;同时姜黄油及姜黄油的胃肠消化液均具有良好的抗氧化效果,并且与剂量成依赖关系.姜黄油总的抗氧化效果最好,其半最大效应质量浓度为0.75 mg/mL,但经胃肠液消化后的姜黄油的抗氧化效果要高于姜黄油.

关键词：姜黄油、抗炎、镇痛、体外抗氧化

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：243-249