副干酪乳杆菌N1115发酵乳对小鼠便秘的改善作用

摘要：

本研究基于盐酸咯哌丁胺建模制造小鼠便秘模型,考察副干酪乳杆菌N1115发酵乳对治疗小鼠便秘的作用.低、中、高剂量副干酪乳杆菌N1115发酵乳(活菌含量分别为1×107、1×108、1×109 CFU/mL)连续灌胃15d后,与对照组相比小鼠的排便量及粪便含水量均显著升高(P＜0.05);肠道推进率分别为57.3％、67.3％和71.3％,显著高于对照组(P＜0.05).气相色谱仪分析小鼠粪便中的短链脂肪酸发现,灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳后,小鼠粪便中的乙酸、丙酸、丁酸、戊酸含量显著升高(P＜0.05),且短链脂肪酸种类较模型组更为丰富.对小鼠远端结肠的组织形态观察发现,灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳的小鼠结肠黏膜完整,细胞排列整齐,而对照组的肠黏膜厚度降低,凹窝变浅.通过c-kit抗体对小鼠结肠中的肠间质细胞(interstitial cells of Cajal,ICC)进行免疫组化分析,结果显示,灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳后小鼠的ICC含量显著增加,表明副干酪乳杆菌N1115发酵乳通过提高ICC活性,促进肠道蠕动.综上,副干酪乳杆菌N1115发酵乳能够有效缓解小鼠的便秘症状.

关键词：副干酪乳杆菌、发酵乳、便秘、短链脂肪酸

所属期刊栏目：39

分类号：TS218(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31371804;副干酪乳杆菌N1115抗后酸化菌株的选育及应用研究横向项目

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：185-191