摄食DHA-磷脂酰丝氨酸对发育期小鼠体组织DHA水平的影响

摘要：

目的:比较研究断乳后干预二十二碳六烯酸-磷脂酰丝氨酸(docosahexaenoic acid-phosphatidylse-ine,DHA-PS)和DHA-甘油三酯(DHA-triglyceride,DHA-TG)对发育期ICR小鼠体组织DHA含量以及脂肪酸组成的影响.方法:母鼠孕期及哺乳期喂饲n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs)缺乏饲料,子代雄小鼠断乳后随机分为3组,分别喂饲n-3 PUFAs缺乏饲料(n-3缺乏组)、DHA-TG饲料(DHA-TG组)、DHA-PS饲料(DHA-PS组),每组8只,喂养2周后检测小鼠脑皮质、精巢、肝脏、红细胞中脂肪酸组成和DHA含量.结果:补充DHA-PS和DHA-TG可以使发育期小鼠各组织中DHA含量显著增加(P＜0.05),二十二碳五烯酸和花生四烯酸含量显著降低(P＜0.05).DHA-TG组精巢中DHA含量明显高于DHA-PS组;DHA-PS组肝脏TG、磷脂和红细胞中DHA水平显著高于DHA-TG组(P＜0.05),而两组脑皮质DHA水平无显著性差异(P＞0.05).结论:膳食补充DHA-PS和DHA-TG均可明显提高发育期小鼠各组织中DHA水平,但二者的组织蓄积特性不同,DHA-PS可以更高效地提高小鼠肝脏和红细胞中DHA水平.

关键词：二十二碳六烯酸、二十二碳六烯酸-磷脂酰丝氨酸、甘油三酯、磷脂、小鼠

所属期刊栏目：39

分类号：TS218(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31371757;国家自然科学基金重点项目31330060

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：131-135