基于超高效液相色谱-串联质谱的橄榄果实多酚测定及其抗氧化活性分析

摘要：

目的:定性分析和定量检测橄榄(Canarium album L.)果实提取物中主要酚类物质以及评价其抗氧化活性.方法:采用超高效液相色谱-飞行时间质谱鉴定了橄榄果实中的12种酚类化学成分;利用多重反应检测模式的超高效液相色谱-串联质谱技术,建立一个快速、稳定可靠检测橄榄果实多酚的方法.该方法可在15min内完成,其检测范围内线性良好(r>0.98);定量限小于1.436ng/mL;检出限小于4.786ng/mL;准确度大于80.19%,精密度大于1.12%;回收率大于80.13%.适用于橄榄果实中多酚物质的定性定量分析.对橄榄果实不同溶剂提取的多酚组分定量分析表明,3-O-没食子酸奎宁酸和老鹳草素同分异构体含量最高,为橄榄果实提取物中主要成分.对不同溶剂提取的橄榄果实多酚及其抗氧化能力的研究表明,80%丙酮溶剂提取具有更高的多酚含量和抗氧化能力.

关键词：多酚、超高效液相色谱-串联质谱、橄榄

所属期刊栏目：38

分类号：S667.5(果树园艺)

资助基金：厦门市科技计划资助项目3502Z20142001;福建省科技重大专项2013N002-4;厦门市重大科技创新平台项目3502Z20131004;福建省亚热带植物研究所基金项目20150318-1

在线出版日期：2018-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：150-158