韩国产芝麻酱油对AAPH诱发LLC-PK1细胞氧化应激的保护作用

摘要：

以芝麻酿造酱油乙醇提取物(ethanol extract sesame sauce,SSE)为研究对象,探讨其对1 mmol/L 2,2'-偶氮二异丁基脒二盐酸盐(2,2'-azobis(2-methylpropionamidine) dihydrochloride,AAPH)引发的LLC-PK1猪肾近曲小管上皮细胞氧化应激损伤的保护作用.方法:LLC-PK1细胞与不同质量浓度(10~100 μg/mL)的SSE预先共同培养24 h后,用含AAPH的DMEM培养液继续培养4 h建立细胞损伤模型.细胞存活率用四甲基偶氮唑蓝法检测,细胞内丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和总活性氧簇(reactive oxygen species,ROS)水平分别以硫代巴比妥酸比色法和2',7'-二氢二氯荧光黄双乙酸钠探针法测定.细胞内过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、谷胱甘肽巯基转移酶(glutathione S-transferase,GST)、γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(γ-glutamylcysteine synthetase,γ-GCS)活力和谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量按试剂盒说明书以比色法测定.结果表明,SSE预处理可以提高受损细胞存活率,降低细胞内总ROS水平和MDA含量.同时,SSE还能提高受损细胞内抗氧化酶(CAT、SOD、GSH-Px)及γ-GCS活力并提高细胞内GSH含量.实时荧光定量聚合酶链式反应分析也提示SSE能上调细胞内抗氧化物酶(CAT、SOD和GSH-Px)的mRNA表达量.此外,SSE可以通过提高细胞内源性抗氧化系统能力来降低细胞内MDA和ROS水平,并由此缓解AAPH对LLC-PK1细胞所造成的氧化应激损伤.

关键词：芝麻酱油、氧化损伤、抗氧化、LLC-PK1细胞

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分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：重庆高校创新团队建设计划资助项目CXTDX201601040;重庆市工程技术研究中心建设项目cstc2015yfpt gcjsyjzx0027

在线出版日期：2018-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：213-218