高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶和鸡肉中4种激素本底值

摘要：

建立牛奶和鸡肉中4种激素(睾酮、甲基睾酮、孕酮、氢化可的松)本底值同时测定的高效液相色谱-串联质谱方法.样品经β-葡萄糖醛酸酶/芳香基硫酸酯酶水解,加入乙腈超声提取,正己烷除脂肪.采用ZORBAXSB-C18色谱柱分离,以0.1％甲酸溶液和甲醇为流动相梯度洗脱,分别在电喷雾离子源正、负离子模式下以多反应监测模式分段扫描同时检测,基质匹配外标法定量.结果表明,4种激素在相应的质量浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.991;在牛奶中的检出限(RSN=3)和定量限(RsN=10)分别为0.02～0.10 μg/kg和0.06～0.33 μg/kg,在鸡肉中的检出限和定量限分别为0.03～0.12 μg/kg和0.10～0.40 μg/kg;在3个水平下的平均回收率为牛奶56.0％～132.8％,鸡肉79.6％～122.0％;相对标准偏差为牛奶1.8％～17.3％,鸡肉2.0％～18.1％.该方法简单、快速、准确,适用于对牛奶和鸡肉中4种激素进行快速筛查和本底值测定.

关键词：激素、鸡肉、牛奶、本底值、高效液相色谱-串联质谱法

所属期刊栏目：38

分类号：O658(分析化学)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划重点专项2016YFD0401103,2016YFF0203903

在线出版日期：2017-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：291-297